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FRLe Comptoir du Fougeray crée des recettes inédites et savoureuses à base de volailles sous l’appellation « Cocottes du Fougeray ».
Les meilleurs morceaux de volailles sont lentement cuits au chaudron pendant une quinzaine d’heures. Ils sont ensuite effilochés à la main et subtilement assaisonnés.
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