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Foie de lotte à l’huile d’olive, fleur de sel de Guérande et piment d’Espelette
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Envoyer par emailUne préparation de foie de lotte à l’huile d’olive et piment d’Espelette, destinée aux amateur de saveurs iodées.
Ces foies proviennent de lottes pêchées en Atlantique Nord Est et achetées à la criée de Roscoff.
Appelé foie gras de la mer, le foie de lotte se déguste sur des toasts à l’apéritif. Il est délicieux également en entrée, dans une belle salade, accompagné de pain grillé.
| Ingrédients |
foie de lotte, huile d'olive 20 %, fleur de sel de Guérande, sel, piment d'Espelette |
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